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Riz complet, au grain naturellement noir. Il a un arôme de noisette et d’épices, indiqué comme accompagnement, en salade ou cuit avec légumes, poissons, fruits de mer ou crustacés.
Riz Noir Vénus aux crevettes
Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de Riz Noir, 400 g de crevettes, 8 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de persil hâché, 1 gousse d’ail, 1 piment (chili).
Préparation: Faire chauffer l’huile, la gousse d’aïl, le piment et les crevettes décortiquées pendant 5 minutes puis fumer avec le vin blanc. Faire cuire le riz simultanément dans une grande quantité d'eau froide salée pendant 30 minutes. Égoutter le riz et servir avec les crevettes. Saupoudrer de persil.
