CLOUS DE GIROFLES EXTRA -60GR -COMPTOIR DES POIVRES - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio
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CLOUS DE GIROFLES EXTRA -60GR -COMPTOIR DES POIVRES

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(153,33 € kg)

TTC

Clous de girofle extra

Description

Le clou de girofle a une saveur chaude, sucrée et piquante, boisée et épicée. Il est utilisé par l’industrie pharmaceutique pour ses pouvoirs désinfectants, cicatrisants et anesthésiants. Son odeur évoque immanquablement le cabinet du dentiste !!

BOTANIQUE : Syzygium aromaticum
ORIGINE : Madagascar
INGRÉDIENTS : 100 % clous de girofle
CONSERVATION : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Clous de girofle extra
Syzygium Aromaticum

Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier, arbre de la famille des myrtacées. Cet arbre est originaire des îles Bat Jan, micro archipel au centre des Moluques (Indonésie). Cet arbre a beaucoup voyagé et l’on trouve des clous de girofle désormais dans de nombreux pays : Amboine, Moluques et Sumatra (Indonésie), Penang (Malaisie), Seychelles, Maurice, Réunion, Zanzibar, Sri Lanka, Inde (états de Mysore et Travancore), Antilles, Guyane, Madagascar...etc. Il est également utilisé par les parfumeurs. Vous pouvez réaliser un merveilleux parfum d’intérieur en piquant une orange de clous, cela s’appelle une « pomme d’ambre ».
Ingrédients
Instructions
  1. Dans une sauteuse faites chauffer du sucre de canne liquide avec un mélange d'épices, réglisse, badiane et fenouil avec parcimonie, un clou de girofle et un bâton de cannelle, quelques grains de poivre noir, deux graines de cardamome verte, quelques graines de coriandre, une pincée de pistils de safran et une demi-gousse de vanille.
  2. Poser des figues incisées sur le haut et laissez longuement à feu très doux, en arrosant régulièrement les fruits avec le sirop.
  3. Servez tiède ou chaud avec du mascarpone énergiquement fouetté, de la chantilly ou de la crème fraîche ou, encore mieux, avec une glace onctueuse à la vanille ou à l'anis.
  4. Vous pouvez parsemer le tout de pignons ou de pistaches pour apporter du croquant.

Détails du produit

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