BAIES DE SZECHUAN ROUGE Zoom

BAIES DE SZECHUAN ROUGE- TERRE EXOTIQUE

TERRE EXOTIQUE

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Une délicieuse épice citronnée et poivrée !

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Une délicieuse épice citronnée et poivrée !

Originaire de Chine, cette épice est connue sous six espèces différentes. La variété chinoise, de szechuan, aux accents poivrés et citronnés est reconnue comme étant la meilleure.

Utilisation culinaire : 

Le szechuan est à utiliser avec parcimonie car son arôme citronné est très puissant. Il peut être utilisé concassé (comme du poivre) ou infusé dans une sauce.

Dégustez-le ainsi : 
- Avec des jeunes asperges 
- Dans une mousse d'artichaud
- Avec un poisson à la chair fine 
- Avec une fricassé de volaille 
- Avec un foie gras
- avec une mousse au chocolat ou des fraises
- Avec un sorbet d'ananas

Concassez au dernier moment.