Vous avez dit Culurgiones?

Il y a quelques mois, un couple d'adorables clients, de retour de voyage en Sardaigne, me demande des Culurgiones. Aïe, Culu...quoi? ouf Google vient à ma rescousse!!! Raviole remplies de pomme de terre fondante, généralement agrémentées de fromage frais ou souvent parfumées à la menthe!!! mes chers clients en ont l'eau à la bouche en me racontant leurs expériences gustatives! aussi, je m’enquiers à faire "rentrer" (comme on dit en boutique) ces extraordinaires pâtes! 

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à découvrir vous aussi ces merveilles, vous pouvez les accompagner d'une délicieuse sauce tomate et du parmesan frais râpé ou même du pecorino...une idée originale? servir saupoudré de Boutargue avec quelques coquillages...bref le tout en boutique bien sûr!!!