Le pain perdu, si gourmand, sera notre meilleur allié contre les derniers jours de froid. Cette fois-ci, je lui rajoute une note printanière, en remplaçant la brioche ou plus traditionnellement, le pain, par de la Colomba :

Colomba classique

Pour 2 personnes

Ingrédients :

     ·    4 tranches de Colomba (au choix chocolat, classique …)

     ·         4 œufs

     ·         40cl de lait

     ·         4 cuillères à café de sucre en poudre

     ·         2 noisettes de beurre

     ·         Mille-feuille citrons/orange de corse de Monsieur Appert

     ·         Glace à la vanille

 

Etapes à suivre :

      1.  Coupez une tranche d'épaisseur moyenne (pour ne pas qu'elle s'effrite) de Colomba.

      2. Dans une assiette creuse, battez ensemble lait, œufs et sucre.

             

      3. Faites chauffer votre poêle avec la noisette de beurre.

     4. Passez le Colomba dans le mélange et laissez-le s'imprégner (attention à ce qu'il ne s'effrite pas) quelques secondes.

      5. Faites dorer 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, la tranche.

      6. Servez chaud avec une boule de glace vanille et des citrons et oranges de corse de Monsieur Appert.

 

          Petite astuce de la sommelière : Pour les amateurs de dessert et goûters légèrement alcoolisés, vous pouvez ajouter       une cuillère à café de Grand Marnier.

 

C'est prêt !

 

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