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PACCHERI ARTISANALE-LIGUORI

LIGUORI

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Dans une poële à rebords un peu haut et à fond épais faire chauffer votre sauce puis égoutter vos pâtes après cuisson en ayant pris soin de garder un peu d'eau de cuisson. Verser les pâtes dans la sauce chaude, rallonger si nécessaire avec l'eau de cuisson et terminer la cuisson de vos Paccheri en remuant. Ils sont idéals pour absorber la sauce et se gorger grâce aux trous des meilleures saveurs.

Toutes les pâtes Liguori sont certifiées « Pasta di Gragnano » IGP (Indicazione Geografica Protetta), appellation certifiant que la production est réalisée à Gragnano, à coté de Naples, ce qui garantit qualité et authenticité.

Crée en 1820 par Vincenzo Liguori, il Pastificio fabrique les pâtes selon la plus ancienne tradition artisanale des Maitres Pastiers de Gragnano.

Sechage lent à basse température (de 18h à 24h) Usage de tréfileuse en bronze qui donnent à la pâte cette texture parfaite qui accroche délicatement la sauce.

INGREDIENTS : Farine de blé, eau.