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Languedoc Hélios ( Grenache Noir/Syrah ) 2016 Haut Blanville
Vin Rouge sec Issu d’Assemblage Classique, produit sur Sols Caillouteux . Le Nez est Franc, Plaisant, marqué par une dominante Chocolatée, Fruits Rouges Confits, Epices, Le Poivre et Floral, la Violette . La Bouche svelte et corsée présente une belle finesse s’exprimant sur les Arômes du Nez et un Tanin équilibré . Belle persistance pour ce Vin parfait à associer avec, des Rillettes de Volaille Ail et Thym, la Terrine de Sanglier, un Foie Gras de Canard entier .
Le Domaine de Blanville a été créé en 1997 par Béatrice et Bernard NIVOLLET . Le Domaine s’étend sur 40 HA et n’est issu que de Parcelles Supérieures . Situé sur la Commune de Saint Pargoire, à l’Ouest de Montpellier, dans le Département de l’Hérault, ils s’attachent à exprimer de la plus belle des Manières, les différents Profils de chaque Terroir .
