Ce single malt de Yamazaki est un assemblage savant, orchestré par les maîtres de chai de la maison Suntory : ils ont puisé dans la réserve de malts maturant dans des fûts de chêne japonais mizunara et d’autres ayant contenu du sherry ou du vin de bordeaux. Cette alchimie confère au produit final des notes d’épices douces et de noix de coco typiques.

Créée en 1923, Yamazaki est la fondation de la maison Suntory posée par Shinjiro Torii. Située au cœur d'une région boisée reconnue pour la qualité de son eau, elle est dotée de 12 alambics permettant aux maîtres assembleurs de disposer d’une large palette de single malts.