Les baies de ce poivre noir de Mondolkiri sont généreuses, d'une belle couleur brillante brun sombre, extrêmement aromatiques. Le nez est agréable et les grains sont très appétant. Les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt, ainsi que des notes végétales sèches évoquant le foin et le tabac. Une fois concassées, ces baies libèrent de très...
De délicieux pois chiches associés à du basilic biologique frais rendent ce pesto particulièrement savoureux et confèrent une touche extraordinaire à de nombreux plats méditerranéens.
Péché dans le golf de Gascogne, semi-conserve
Les anchois, péchés et étêtés, sont conservés pendant 6 mois dans des barils de sel, mis sous presse, ils sont enfin découpés en filets à la main puis conservés dans l'huile d'olive.
D'une puissance aromatique sans égal, la chair de ces anchois et ferme et fondante à la fois.
Connue en Polynésie sous le nom d’île vanille, ce joyau de la Polynésie française sise dans le lagon de Raiatea, entre Huahiné et Bora-bora. Sa situation au cœur de l’Océan Pacifique, au climat tropical lui permet de développer une vanille unique et d’une finesse sans équivalent.
Le nez du Poivre blanc Vanille est subtile, exprimant les notes chaudes et suaves de la vanille. Après mouture, les notes sont fraîches, végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches d’agrumes et d’eucalyptus.
Mélange de thé vert Bancha (Sencha aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
Originaire du Brésil, d’Argentine ou du Paraguay, les feuilles de Maté donnent en infusion une boisson nourrissante et rafraîchissante. Servie depuis des siècles en Amérique du Sud, cette boisson? excellente source de vitamines et de minéraux, est aussi reconnue pour ses vertus purificatrices et stimulantes.
