OLIVE KALAMATA HUILE OLIVE AU POIDS-KALIOS

SOUVENT APPELÉE LA REINE DES OLIVES, L’OLIVE DE KALAMATA EST RECONNUE POUR SA CHAIR FERME ET SON GOÛT INCOMPARABLE.

Nous faisons mariner l’olive Kalamata pendant 5 à 6 semaines minimum dans l’huile d’olive vierge-extra Kalios afin d’obtenir une olive presque confite. Il se produit un échange subtil entre l’huile d’olive et l’olive : l’huile d’olive apporte le parfum à l’olive, et à l’inverse, l’olive apporte à l’huile d’olive un goût plus prononcé, proche du fruité noir.

Astuce : Gardez l’huile d’olive de côté pour vos salades ou vos assaisonnements, vous aurez l’impression d’avoir des olives dans votre plat !