La cuvée Chiesa Nera (« église noire », ) en blanc est vinifiée depuis le millésime 2011 par Manu Venturi qui a repris la direction du domaine de 70 hectares à la suite de son père Jean-Marc. Le vignoble est travaillé en bio et même en biodynamie non certifiée. L’assemblage fait la part belle aux cépages corses de blanc : 40 % vermentinu, 40 % génovese et 20 % de bianco gentile… pas encore autorisés ou limités dans les AOP de l’île, d’où un étiquetage en vin de France. Un très joli vin complexe sur les arômes floraux du genovese, de fleurs et fruits blancs du bianco gentile et sur les fruits citronnés du vermentinu. Ce millésime d’équilibre (pas de 2012, trop froid) est élevé en œufs béton pour davantage de volume. Un vin haute couture d’une grande longueur.
A table : avec une salade de poulpes ou une tomme de brebis
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