Pâte à tartiner ou préparation de pâtisserie
Interprétation sophistiquée d’un classique japonais-la pâte de
sésame noir-, ce praliné est un ingrédient complet au goût très
suave et finement torréfié. En plus de l’amande et du sucre de canne
caramélisé. A incorporer à des sauces salées ou sucrées, à des crème
anglaise, et aux viennoiseries : par ex. à des croissants ou à une
brioche feuilletée, sans ajouter