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Le Prince de Paris, notre jambon blanc, est un produit emblématique proposé par certains des meilleurs établissements parisiens. Il est estampillé d’une tour Eiffel gage sans conteste l’une des valeurs sûres du terroir parisien.
Yves Le Guel élabore le jambon de Paris dans le respect d’une tradition remontant au XVIIème siècle : totalement parisien, résolument parisien, ce produit a traversé les siècles et il vous ouvre le goût d’antan…
Entièrement façonné à la main, le jambon de Paris est préparé avec une saumure au sel de Guérande, qui lui confère un goût savoureux sans augmenter sa teneur en sodium.
Il s’agit d’une recette infaillible et d’un procédé exigeant, auquel Yves Le Guel ajoute une touche personnelle tenue secrète.
Un regard suffit à distinguer le Prince de Paris de ses concurrents industriels. Sa chair rose pâle, ferme et dense détonne avec l’apparence uniforme des tranches de jambon malaxées et soumises à des traitements chimiques.
Traditionnelles et succulentes, les larges tranches du Prince de Paris régalent les enfants comme leurs parents. Il trouve sa place dans les réceptions et les grandes occasions, il ravit les amateurs de pique-nique et sandwichs.
Grâce à son alliance de simplicité et de grande qualité, le Prince de Paris a logiquement intégré les grands classiques de la brasserie parisienne : nombre des meilleurs croque-monsieur et jambon-beurre de la capitale l’incluent dans leurs ingrédients.
