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Le couteau à légume Claude Dozorme est un indispensable. Il est essentiel pour cuisiner efficacement vos légumes et trouvera forcément une place dans votre cuisine.
Qu'est-ce que c'est ?
Ce couteau à légumes de chez Claude Dozorme est composé d'un rivet en inox et une lame demi-soie avec traitement thermique et d'une manche en méthacrylate. Il est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Il mesure 18 centimètres (son manche : 11 centimètres et sa lame : 7 centimètres).
Ce couteau est produit artisanal fabriqué en France dans un atelier à Thiers, la capitale de la coutellerie.
Comment l'utiliser ?
La lame courte qui compose ce couteau à légume, permet d'avoir un travail et surtout de faciliter la coupe. De plus, le dessus est courbé, ce qui vous permet de gratter vos fruits et légumes afin de les nettoyer et pour enlever leurs petites imperfections.
Ce couteau de cuisine sera également utile pour donner à vos fruits et légumes une forme décorative ce qui vous permettra de préparer de belles assiettes et ou d'amuser vos enfants en les incitant à consommer plus de légumes.
Tout commence en 1902 à la Monnerie, à proximité de Thiers. Blaise Dozorme, qui maîtrise parfaitement le maniement de l’acier, décide de tirer parti de ce savoir-faire en installant un petit atelier de coutellerie dans sa maison.
Repris par son fils Valentin en 1918, le petit atelier trace son chemin, asseyant un peu plus son savoir-faire et son empreinte dans le paysage coutelier thiernois. C'est dans les années 1970 que l’entreprise familiale prend véritablement son essor.
Alors à la tête de la société et soucieux d’œuvrer au développement de l’atelier, Claude, fils de Valentin et petit-fils de Blaise, épaulé par sa femme Éliane, a l’audace d’investir massivement dans l’outillage et l’innovation. Dès lors, il décide de fabriquer ses couteaux en nom propre et de les commercialiser principalement via des salons professionnels.
La marque Claude Dozorme voit ainsi le jour à l’aube des années 80 tout comme sa première création en imaginant le premier Laguiole non fermant de table du marché. Désormais, ce pionnier dans les techniques de fabrication, officiellement reconnu Maître Artisan Coutelier, n’aura de cesse de faire évoluer la marque.
