BLANC CARDILLONE 2016 -CLOS D'ALZETO - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio

BLANC CARDILLONE 2020 -CLOS D'ALZETO

En stock
60,95 €
TTC

Aucun point de fidélité accordé pour ce produit.

Cépage endémiques : le Ghjenuvese (Genovese)

Description

GÉOLOGIE

Parcelle : Cardillone Cône d'accumulation graveleux à flanc de montagne.

 
ENCEPAGEMENT

Cépage endémiques : le Ghjenuvese (Genovese)

DENSITÉ

3300 pieds/ha

 
RENDEMENT

20 hl/ha

VIGNE

Altitude : 502m. Surgreffage en 2014 sur un système racinaire en place depuis 40 ans.

 
EXPOSITION

Ouest

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

12 - 14°c

 
TEMPS DE GARDE

10 ans minimum

RÉCOLTE

Vendanges manuelles le 17/09//16.

 
VINIFICATION

Nous vinifions et choyons les raisins dans l'objectif de faire ressortir tout le potentiel aromatique de ce vieux cépage Corse qu'est le Ghjenuvese.Ce cépage endémique donne des vins singuliers d'un grand intérêt. La vinification se fait en grande majorité en cuve inox, qui nous permet d'obtenir un minimum d'intrants. Seul 1/4 du volume fermentera en barrique de 225L, ayant déjà servie pour plusieurs vins. Le vin, d'une grande finesse et d'une grande fraicheur, sera mit en bouteille au printemps suivant, et s'assagira pendant 2 ans dans nos chais. Production : 1465 bouteilles numérotées.

Détails du produit

CLOS D'ALZETO

8 autres produits dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Product added to wishlist

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies permettant de suivre l'audience de ce site.