ROASTBEEF A L'ANGLAISE AU POIDS - BEDOGNI EGIDIO

Un roti de boeuf préparé selon la méthode traditionnelle anglaise, aromatisé avec les arômes typiques de la cuisine méditerranéenne : le meilleur des deux mondes dans une seule spécialité. Viande de boeuf adulte aromatisée au sel, poivre, huile d'olive vierge et romarin. Il est laissé à mariner pour parfumer, puis il est temps pour un massage manuel lent qui aide ces saveurs à pénétrer dans la viande. La cuisson est lente pour obtenir un roastbeef doux et rosé à l'intérieur, et bien doré à la surface.

Le chef vous conseille :

il suffit d'ajouter quelques gouttes de citron et de l'huile d'olive vierge extra pour obtenir un plat froid et léger et nutritif, faible en gras et plein d'énergie. Ceux qui aiment les saveurs les plus fortes peuvent remplacer le citron avec un glaçage balsamique et une pincée d'un bon poivre.