ROUGE ESPAGNE EL PICARO 2015 75CL-MATSU - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio

ROUGE ESPAGNE EL PICARO 2015 75CL-MATSU

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El Pícaro est un vin jeune, d'auteur, de l'A.O. Toro, élaboré à partir de raisin Tinta de Toro (Tempranillo) provenant de vignes âgées entre 80 et 100 ans.

Description

El Pícaro est un vin jeune, d'auteur, de l'A.O. Toro, élaboré à partir de raisin Tinta de Toro (Tempranillo) provenant de vignes âgées entre 80 et 100 ans.

Ce vin est élaboré par Matsu Bodega et est le fruit d'une viticulture qui n'interfère pas avec les processus naturels, qui se laisse guider par ses cycles, à l'instar de la viticulture biodynamique. 
Pour son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main pendant la première quinzaine d'octobre avant d'être transportées en caisses et petites remorques. Par la suite, le raisin est fermenté en cuves de béton d'une capacité de 15.000 kg à la température contrôlée de 24º maximum, afin de conserver la fraîcheur et le fruit caractéristiques de ce vin. 
En ce qui concerne la fermentation malolactique, elle est effectuée en barriques de chêne français. Une fois ce processus achevé, le vin n'est ni filtré, ni clarifié afin de préserver ses caractéristiques naturelles. 
 Enfin, Matsu el Pícaro passe par un élevage de trois mois sous-bois.

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Alcool: 14.5%
Servir à 15ºC
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Mariage
Charcuterie, Viandes rouges grillées, Boeuf, Pâtes avec de la sauce de viande, Viandes rouges rôties, Fromage de brebis, Rôti de porc
A l'oeilVin très intense, de couleur mauve, ce qui dénote de sa jeunesse.
Au nezArôme intense dans lequel se démarquent les fruits noirs comme la mûre et la myrtille, ainsi que des fruits rouges dominants et des apparitions minérales, donnant comme résultat un vin frais mais complexe.
En boucheNotes fruitées, vin structuré et gourmand.

Détails du produit

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