La mortadelle est servie avec salade verte et autres charcuteries
- On peut confectionner un cake contenant des cubes de mortadelle et du pecorino,
- une simple pizza tomate/mortadelle/fromage,
- une quiche à la mortadelle et à la ricotta.
En plat principal :
- Elle peut se déguster coupée en cubes, servie sur des pâtes avec de l'huile pimentée.
- Dans un gratin de pâtes.
- La mortadelle en cube est parfaite avec des légumes sautés (carottes, petits pois, fonds d'artichauts, etc).