Aucun point de fidélité accordé pour ce produit.
Cette recette est faite avec deux grandes pancette de porc lourd de la plaine du Pô, laissées sous sel aromatisé pendant 2 semaines. ensuite, elles sont fumées pendant environ 1 heure et pour terminer, elles sont assaisonnées pendant 4 jours dans une saumure au miel. A ce moment les 2 pancette sont prêtes pour être unies et former une seule charcuterie qui est cuite à la vapeur pendant une journée et ensuite placée pour 2 heures dans un four à bois. C'est une spécialité vraiment unique. Dégustée très fine en apéritif ou bien en salade et même légèrement réchauffée en tranches plus épaisses, votre repas est prêt!
