CAFE MOKA YRGACHEFFE TYPE A GRAINS 250 G-PFAFF - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio
CAFE MOKA YRGACHEFFE TYPE A GRAINS 250 G-PFAFF - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio
CAFE MOKA YRGACHEFFE TYPE A GRAINS 250 G-PFAFF - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio
CAFE MOKA YRGACHEFFE TYPE A GRAINS 250 G-PFAFF - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio

CAFE MOKA YRGACHEFFE TYPE A GRAINS 250 G-PFAFF

Rupture de stock
8,90 €

(35,60 € kg)

TTC

Une attaque douce qui évolue vers une note acidulée, aux arômes de fruits secs, de jasmin. Un café rond, bien équilibré avec une bonne longueur en bouche.
Le moka Yrgacheffe est un des cafés les plus renommé au monde pour ses qualités organoleptiques.

Description

Le Moka Yrgacheffe est un  café « lavé »: aussitôt aprèsrécolte, la baie est mécaniquement séparée de sa pulpe, grâce à une machine appelé le " dépulpeur". Le grain obtenu est alors immergé dans de grands bassins où il fermentera, de 48 à 72 heures. Après cette étape, il séchera quinze jours sur des claies, constamment trié et bichonné : on le recouvre d'une toile lorsque le soleil est à son apogée, d'une bâche à l'approche de la nuit…
Chaque fève est sélectionnée manuellement en fonction de sa maturité, de son calibre et de son poids.

Détails du produit

CAFES PFAFF

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