BAIES ROSES DÉSHYDRATÉES ET DÉCORTIQUÉES Zoom

BAIES ROSES DÉSHYDRATÉES ET DÉCORTIQUÉES-COMPTOIR DES POIVRES

COMPTOIR DES POIVRES

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Il s’agit de baies roses traditionnelles, qui ont été débarrassées de leur péricarpe. L’intérêt de cette opération est que l’on peut les utiliser dans un moulin à poivre, sans risque d’encrasser le mécanisme. Sur le plan olfactif, les aromes sont décuplés, avec de fortes notes florales et fruitées très gourmandes, et un côté résineux très élégant.

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8,20 €

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La baie entière déshydratée, est très fragile et ne supporte pas la chaleur. Ces graines décortiquées pourront s’utiliser sur les plats chauds et pour des cuissons douces. Il est conseillé d’utiliser une mouture très fine.