POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY NOIR EN POUDRE DE MADAGASCAR Zoom

POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY NOIR EN POUDRE DE MADAGASCAR-COMPTOIR DES POIVRES

COMPTOIR DES POIVRES

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Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d’agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n’est pas violent mais incisif et tenace.

C’est le même que le poivre entier sauvage Voatsiperifery noir, mais moulu finement pour un usage plus discret.

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Vous pouvez l’utiliser  pour assaisonner vos salades, mais il aime aussi les viandes et plus particulièrement le porc et l’agneau, mais aussi les poissons blancs. Il est exceptionnel sur le foie gras. Parmi les légumes c’est la pomme de terre qu’il préfère. Il est le compagnon idéal des fromages blancs et affectionne particulièrement les fromages de chèvre. Il est parfait pour réaliser pâtés, conserves, cornichons et autres pickles, mais c’est dans les desserts que vous surprendrez le plus vos hôtes, avec les fruits, melon, fraises, cerises, pommes et poires et surtout avec le chocolat.