MUSCAT FRUTTU DI SOLE 75cl -MADEMOISELLE D - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio

MUSCAT FRUTTU DI SOLE 75cl -MADEMOISELLE D

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Muscat Du Cap Corse Fruttu Di Sole Domaine Devichi

Description

Muscat Du Cap Corse Fruttu Di Sole Domaine Devichi

VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes ; 20 ans Vendanges manuelles
Non levuré
Pressurage direct de raisins passerillés sur pied « Recette familiale » : pour conserver le goût du muscat petits grains juste pressé tout en le complétant par des arômes plus complexes tendant vers la madérisation, assemblage par dégustation (après mutage) de vieilles vignes très exposées Sud et de vignes jeunes pour donner un certain équilibre. Puis vieillissement de 3 ans minimum, pas de collage, surtout pas de traitement pour décolorer le produit ! Arrêt de fermentation par mutage à l’alcool vinique.
100g de sucre résiduel

CÉPAGE(S) :
100% Muscats petits grains

Détails du produit

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