Les chefs ont déjà adopté ce vinaigre japonais depuis longtemps, concocté par la marque Yamato, référence dans la gastronomie du pays du soleil levant.
Ce vinaigre est obtenu à partir de fermentation de vinaigre de riz, de gingembre en lamelles et de sucre. Il est d'un goût subtil et complexe.
Il se combine à des cocktails, aux poissons, aux crustacés, aux viandes blanches ou dans des desserts chocolatés ou fruités.
Ingrédients : Sucre, vinaigre de riz, gingembre, sucre d'amidon, sel, alcool.
- Origine : Japon
- Volume : 180 ml
- Marque : Yamato