BLANC VIGNA NOSA BIO TENUTA NOVELLA 2014 - Maison Ferrero - Epicerie à Ajaccio

BLANC VIGNA NOSA BIO TENUTA NOVELLA

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Terra Nosa IGT Toscana 
Bouteille 0,75l

Description

CEPAGES :

50 % Trebbiano

45 % Malvoisie

5 % Muscat

Age moyen des vignes: 12 ans

Rendement: 40 hl/ha.

 

VIGNE :

Vigna Nosa

Terroir calcaires. Pied de vigne taillé en Guyot simple.

Conduite en agriculture biologique depuis 1996.

 

VINIFICATION :

Vendanges manuelles durant les heures fraiches

matinales (avant dernière semaine de septembre)

Pigeage a grappes entières jusqu’à une pression

maximale de 1,2 bar avec une presse

pneumatique et une protection antioxydante.

Fermentation en cuve inox a température controllée.

Fermentation malolactiques en cuve inox et un 1/3

en barrique.

Stabilisation naturelle du vin durant l’hiver suivant

la récolte.

 

DEGUSTATION :    

Sa couleur est un jaune légèrement doré, avec

des reflets allant vers le vert.

Au nez, il révèle un bouquet de senteurs florales.

Au palet émerge une belle fraicheur très agréable

avec des notes d’agrumes pour finir sur une finale

beaucoup plus riche révélant des notes de pain

grillé et brioche.

 

 

ACCORD :    

Accord avec fromages assez frais, poissons gras

ainsi que quelques viandes blanches grillées.

Détails du produit

MILLESIME
2014

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