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S'il y a bien un dessert classique, magnifique, indémodable, de bistrot ou de trattoria et commun à la France et à l'Italie (du Nord) c'est bien les poires au vin rouge pochées.
Ingrédients : Poires William, vin AOC Côtes du Ventoux (36 à 38%), sucre, pectine de fruits, cannelle… Et c’est tout !
Usage : Un grand classique, Dessert prêt à être servi et dégusté. Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix. Vous pouvez l'agrémenter, selon le goût, d'une boule de glace ou sorbet, de spéculos, d'orange confite, amandes...
