Cépages
Ugni Blanc et Folle Blanche principalement, complétés par le Colombard et le Baco
Vieillissement
6 à 12 ans
Elaboration
Raisins issus exclusivement de la propriété
Distillation « maison » simple et séparée, cépage par cépage
Façonnage à la propriété des barriques de chêne de Gascogne pour un élevage de la plus grande finesse
Élevage entre 6 à 12 ans, cépage par cépage et millésime par millésime
L’Ugni-Blanc et la Folle Blanche sont majoritaires
Traçabilité totale durant le vieillissement
Taux d'alcool